Lo que no se puede hacer en una dieta para pancreatitis del páncreas.

La pancreatitis es una enfermedad bastante común que puede tratarse con éxito, lo principal es armarse con el conocimiento necesario sobre lo que es bueno y lo que lleva a un empeoramiento de la enfermedad. Asistencia esencial en el tratamiento de dietas especialmente seleccionadas para la pancreatitis del páncreas.

Lo que es imposible, y viceversa, es muy útil de usar, en qué cantidades y bajo qué condiciones, así como también otra información importante que se puede encontrar en este artículo.

¿Qué es la pancreatitis?

La pancreatitis es una condición dolorosa del páncreas en la que sus funciones están alteradas.. El jugo secretado por este órgano comienza a afectar destructivamente a la glándula, digiriendo sus tejidos. Una condición bastante desagradable e insegura. Puede ocurrir en forma crónica grave aguda o más pacífica, y tiene diferentes consecuencias, dependiendo de la gravedad.

Dolor abdominal - uno de los primeros signos posibles de pancreatitis

La aparición de problemas con el páncreas, de manera abrumadora, se asocia con consumo excesivo de alcohol, comer en exceso, adicción a los alimentos grasos, salados, ahumados y falta de voluntad para seguir una dieta razonable. Al mismo tiempo, una persona puede no darse cuenta durante mucho tiempo de que está enferma de pancreatitis, y ya no puede llevar el mismo estilo de vida, sino que debe cuidar su salud.

Qué factores afectan el desarrollo de la enfermedad:

• virus y bacterias;
• infección fúngica;
• lesiones pancreáticas;
• infección por helmintos;
• enfermedades infecciosas;
• cirugia
• enfermedad de la vesícula biliar o de sus conductos;
• tomando ciertos medicamentos (furosemida, estrógeno, etc.).

Ataca la enfermedad a través de un dolor intenso en el abdomen, en el estómago y en el lado derecho de la columna vertebral.. Dichas crisis pueden durar hasta varias horas, acompañadas de náuseas, vómitos, dolor intenso y mala salud en general. Tal condición requiere intervención médica urgente para prevenir complicaciones.

¿Qué productos son posibles y cuáles no para la pancreatitis?

El páncreas está diseñado para producir el llamado jugo pancreático, que consiste en hormonas y enzimas que se necesitan para descomponer las proteínas, las grasas y los carbohidratos, todo lo que una persona come todos los días. Si la síntesis de estas sustancias está dañada, si hay inflamación y edema del conducto, inevitablemente hay un estancamiento de líquido, lo que lleva a la interrupción del trabajo de este órgano.

Rechazo de la comida chatarra

Qué dieta está indicada para la pancreatitis del páncreas, qué alimentos están permitidos y qué comer, lo que necesita saber para preservar la salud. Las comidas se seleccionan para no sobrecargar la glándula inflamada. Deben ser nutritivos, ricos en proteínas, pero fácilmente digeribles.

Productos permitidos

Tales productos pueden ser permitidos:

• Panes o bollos de harina de trigo de la más alta calidad (no se recomienda el pan fresco, mejor que ayer), galletas saladas, galletas sin sal.
• Primeros platos con verduras como el calabacín, la calabaza, las patatas. Las verduras también se pueden limpiar, y los cereales se pueden cocinar a un estado de puré.
• La carne Ajuste todas las variedades dietéticas: conejo, pollo o pavo.Antes de cocinar, retire la piel de la carne, corte todas las pieles y tendones y hierva bien. Luego la carne se tritura en trozos pequeños o al estado de paté.
• Pescado Lo mejor de todas las variedades magras como el eglefino, el bacalao, la merlán. Usted puede cocinar la sopa o albóndigas, pasteles, aspic.
• Gachas de los cereales más comunes, hervir hasta un estado viscoso. Prepare perolitos o cazuelas con leche desnatada o simplemente con agua.
• Leche, ryazhenka, varenets, requesón y otros productos similares con bajo o cero contenido de grasa.
• Tortilla cocida en una sartén sin el uso de mantequilla de pollo fresco o huevos de codorniz, no más de 2 veces por semana.

Tortilla

• Verduras - al horno sin mantequilla, hervidas, al horno o al vapor.
• Fruta: cualquier fruta que no irrita el estómago en su forma natural o al horno.
• El aceite sin tratamiento térmico se puede agregar a los platos ya preparados en pequeñas cantidades (se puede usar crema y cualquier vegetal).
• Líquidos: agua mineral sin gas, té de elaboración débil, compotas, jugos naturales, medio diluido con agua, infusiones de hierbas con propiedades antiinflamatorias.

Productos prohibidos

Para no causar una exacerbación aguda de la afección, debe considerar lo que debería ser una dieta para la pancreatitis del páncreas.

Qué no debe comerse, qué productos deben evitarse, se indica en la lista:

• Es necesario abstenerse de salchichas, carnes fritas y platos, carnes fuertes, hongos y caldos de pescado.
• Para excluir en el momento de la exacerbación de pasteles, pasteles, gofres, pasteles horneados.
• No coma pescado graso, salado o picado y pescado enlatado.
• El queso y la crema agria también deben evitarse.
• No se recomienda el uso de cebada, cebada y otros cereales gruesos y difíciles de digerir.
• Todos los alimentos fritos o guisados ​​en mantequilla están prohibidos.
• Verduras como el daikon, el nabo, el rábano, el rábano, el repollo, la pimienta, la cebolla, el ajo contribuyen a la exacerbación de la enfermedad.

Verduras prohibidas para la pancreatitis.

• Debe olvidarse el helado, el chocolate negro, la mermelada o las mermeladas, los higos, los albaricoques secos, las fechas, las ciruelas y otros productos similares para el momento de la enfermedad.
• El uso de platos picantes, colores artificiales, glutamato monosódico es inaceptable.

La temperatura de las comidas preparadas es importante: no deben estar calientes ni demasiado frías.

Uso de especias, hierbas y condimentos.

Todas las especias mejoran el sabor del plato, lo hacen más fragante, sin embargo, si estamos hablando de pancreatitis, las especias pueden afectar negativamente la condición del paciente. Tendremos que abandonar el uso de mostaza, vinagre, rábano, ajo y cebollas. Cualquier condimento picante puede causar agravación severa.. Incluso la sal debe ser limitada, usándola en la cantidad mínima, y ​​es mejor tomar sal de mar y agregarla a un plato ya preparado, de esta manera los minerales saludables permanecerán en él.

Los doctores permiten condimentar comidas preparadas con comino, albahaca, perejil, semillas de eneldo. Y también puedes usar azafrán y orégano. En los postres, puede agregar la vainilla. Un lugar especial en la lista de especias es la cúrcuma. Esta especia tiene propiedades antioxidantes, contiene aceites esenciales muy útiles, mejora la digestión y tiene efectos antiinflamatorios y contra el cáncer.

Especias saludables: cúrcuma y canela.

Otra sustancia útil es la canela. Ayuda a normalizar el azúcar en la sangre, restaura los trastornos digestivos.. Incluso la cantidad más pequeña de canela agregada a los alimentos puede aumentar la captación de glucosa en un factor de 20, lo que es realmente invaluable para las personas con tolerancia a los carbohidratos.

La cúrcuma y la canela son beneficiosas para la pancreatitis y ayudan a mantener el cuerpo.

El uso de la canela tendrá un efecto positivo en el bienestar de cualquier persona que sufra una inflamación del páncreas.

Duración de la dieta pancreatitis.

Consideremos con más detalle la duración de la dieta y lo que no es posible con la pancreatitis del páncreas.

Durante un ataque agudo, se recomienda abstenerse de comer durante 1 a 3 días.. Beber agua limpia o agua mineral sin gas en pequeñas porciones. Para mitigar las manifestaciones de la enfermedad, aplicar frío al área inflamada. Puede utilizar una almohadilla térmica llena de agua con hielo o hielo.

En la fase aguda, el paciente debe recibir reposo en cama y reposo completo, ya que Cualquier ruido, estrés o tensión nerviosa afecta adversamente la condición del paciente.

Dormir - la mejor opción para el reposo en cama y el silencio completo.

Diariamente, sin exacerbaciones, debes seguir la dieta recomendada para la pancreatitis del páncreas, teniendo en cuenta qué puedes comer y qué no. Este curso de dieta generalmente se recomienda por un período de 3 semanas a un mes.

Durante este período, puedes comer los siguientes platos:

• sopas de caldo de verduras;
• viscoso, puré hervido, gachas ligeramente endulzadas;
• verduras, al vapor, tortilla de huevo;
• Compota de té, rosa mosqueta y frutos secos no muy fuerte;
• Jugos frescos, diluidos a la mitad con agua.

Además, en el curso crónico de la enfermedad, es deseable aplicar constantemente una dieta ahorradora. Esto es necesario para prevenir afecciones agudas con graves consecuencias. La atención cuidadosa a este problema le permitirá evitar daños a órganos como el hígado, el estómago, los intestinos, que están asociados con el páncreas.

Las consecuencias de los trastornos alimentarios.

Es importante recordar que es imposible violar la dieta prescrita para la pancreatitis del páncreas. Las consecuencias pueden ser bastante peligrosas.

Existe un riesgo de efectos muy adversos:

• el estancamiento de la bilis provoca ictericia;
• Perforaciones y sangrados son posibles;
• la probabilidad de una úlcera de estómago es alta;
• a menudo hay enfermedades del esófago;
• riesgo de hipertensión hepática;
• trombosis de la vena porta o esplénica;
• más propensos a tener pleuresía;
• enfermedad de úlcera duodenal;
• tumores pancreáticos;
• Riesgo de diabetes.

El gastroenterólogo le explicará detalladamente cómo comer para no dañar el cuerpo.

Ejemplo de menú de dieta para pancreatitis del páncreas: recetas

Sopa de crema

Ingredientes:

• Queso crema para sopa - 1 unids
• Brócoli - 200g
• Pechuga De Pollo - 150g
• Zanahoria - 100g
• Galletas - 1CT l
• Sal a gusto

Coloque la carne de pollo en una cacerola con sal, sal al gusto y cocine hasta que esté listo. Agregue las zanahorias y el brócoli - cocine por unos 20 minutos más. Al final, ponga en un plato de queso procesado u otro no picante, hierva y deje reposar la sopa. Batir la sopa en una licuadora, espolvorear con galletas al servir.

Ensalada de pescado

Ingredientes:

• 1er c. l guisantes verdes
• 1er c. l zanahorias hervidas
• 1er c. l queso cottage bajo en grasa
• Filete De Pescado De Mar - 60g
• patatas hervidas - 30g
• remolacha hervida - 30g

Cortar los filetes de pescado y las verduras en cubos pequeños, un poco de sal y sazonar con crema agria, decorar con verduras si lo desea: una ensalada dietética está lista.

Cazuela dietética de requesón y fideos.

Ingredientes:

• fideos - 1 taza
• media taza de leche
• Requesón - media taza
• huevo fresco - 1 pc
• azúcar - 1-2 cucharadas
• sal - 0.5 h l

Cazuela Con Fideos Con Requesón

Hervir los fideos, enfriar un poco, agregar el requesón, el huevo, el azúcar y la sal, batir con la leche, mezclar y colocar en la forma.Hornear en el horno hasta que estén doradas.

Gachas De Cereales Y Calabazas

Ingredientes:

• Calabaza hervida - 300g
• Arroz hervido - 300g
• Leche - 200g
• Azúcar - 5 h l
• Sal - 1 h l

Moler todos los ingredientes en un puré en un puré y batir un poco - la papilla está lista.

Pastel de frutas

Ingredientes:

• Plátanos - 2 piezas
• Melocotones - 2 piezas
• Apple - 2 piezas
• bayas - un puñado
• yogur - 200g
• una galleta
• gelatina

Diluir la gelatina en agua de acuerdo con la receta del paquete. En la jalea resultante poco a poco entrar en el yogur, mezclar hasta que quede suave. Coloque las galletas en el fondo del molde: esta es la primera capa, luego la capa de gelatina, la tercera capa es el puré de fruta. Luego vuelve a poner jalea y fruta. Rematar nuevamente una capa de galletas. Desde arriba para decorar el pastel con círculos de frutas y bayas. Poner el pastel en la nevera, después de curarlo, podrás comerlo.

Características de potencia

El punto importante es cumplir con la dieta prescrita. Los productos y platos con dicho diagnóstico son seleccionados muy cuidadosamente. Los productos deben estar bien cocidos o al vapor.. Los alimentos ásperos deben ser frotados o picados. No tome sopas, cereales o bebidas calientes o muy frías que irriten el estómago. Para evitar el desbordamiento del estómago, se recomienda utilizar una dieta fraccionada.

Productos al vapor - la mejor solución para enfermedades gastrointestinales.

Es importanteNo sobrecargue el tracto digestivo, observando la tasa de consumo: grasas - no más de 70-80 g, carbohidratos - 350 g, proteínas - 60-100 g. Coma comidas pequeñas, lentamente, masticando cada pieza.

No se puede beber mientras se come.

A medida que el líquido diluye el jugo gástrico, perjudica la digestión.

Es necesario abandonar completamente cualquier producto salado, frito y ahumado, excluir bebidas carbonatadas. El consumo de alcohol es inaceptable. Los alimentos enlatados no son buenos para esta enfermedad. Las tortas, magdalenas, dulces, comidas picantes o picantes son categóricamente inaceptables para la pancreatitis.

Los caldos de carne se permiten en la etapa de remisión estable, solo pollo o pavo, y el primer caldo se debe drenar. Carne antes de usar triturada en una licuadora a un estado pastoso.

Síntomas de la pancreatitis.

La pancreatitis es una afección grave y, a veces, potencialmente mortal, por lo que es importante conocer sus síntomas para comenzar el tratamiento correcto sin demora. El indicador más temprano de la enfermedad es dolor en la región del estómago, desde el lado derecho debajo de las costillas, o dolor circundante..

Náuseas: uno de los signos de la pancreatitis del páncreas.

Puede ser lloriqueo, pinchazo, pulsación o algún otro personaje. Muy a menudo, el dolor proviene de alimentos demasiado grasos, fritos, salados, picantes o ahumados. El dolor puede ser tan fuerte que no puede eliminarse incluso con medicamentos.

Otra manifestación puede ser acidez estomacal, eructos, aumento brusco de la temperatura, una violación de la silla: diarrea o estreñimiento, mientras que las heces a menudo tienen una apariencia no natural y aceitosa. Se pueden producir vómitos severos o náuseas.. Desde el lado del sistema cardiovascular: alteración del ritmo cardíaco, sensación de falta de aire.

¿Qué signos indican pancreatitis?

• heces molestas;
• instando a vomitar;
• fiebre alta
• dolor en el abdomen;
• dolores circundantes;
• dolor en el estomago
• distensión abdominal
• náuseas o vómitos;
• pérdida repentina de peso;
• fiebre alta
• debilidad, impotencia.

Si sigue la dieta y las prescripciones del médico, la enfermedad se reducirá a cero.

Tal vez tratamiento quirúrgico de la pancreatitis o conservador. Un papel importante en el tratamiento cumple con las normas de nutrición. Dieta para la pancreatitis del páncreas, que no es posible con el curso o la exacerbación de la enfermedad, y que, por el contrario, se recomienda, ayudará a elaborar la dieta adecuada, mejorar la salud y mejorar la calidad de vida.

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