Deliciosas recetas para menús vegetarianos para todos los días de la semana.

El vegetarianismo es un sistema de nutrición muy extendido en todo el mundo. Se basa solo en dos consideraciones principales, que discutiremos más adelante.

El principio de la no violencia, el principio ético.

De hecho, es una convicción al cien por cien que matar por el simple hecho de obtener comida es inaceptable.

Además, en los últimos años, cada vez más partidarios de la comida vegetariana rechazan no solo los alimentos para animales, sino también las piezas de guardarropas hechas de materiales naturales, cosméticos y otros productos químicos suministrados por empresas que prueban sus productos en animales.

El principio de la no violencia es la convicción al cien por cien de que matar por el bien de la comida es inaceptable.

Este principio ayuda a las personas a convencerse de que su actividad diaria no causa ningún daño al mundo animal.

El segundo principio es el llamado principio de la salud.

Implica tanto el aspecto físico de la salud como el espiritual. Este principio puede ser ilustrado por un famoso aforismo, que dice: Se debe comer para vivir, no al revés.

Siguiendo el principio de salud, los adherentes a un sistema de alimentación vegetariana siguen ciertas reglas relacionadas con la elección, el método de preparación y el consumo de alimentos; Y además, prestar atención a su comodidad psicológica.

Cómo cambiar al vegetarianismo.

Presta atencion La transición a un sistema de alimentación vegetariana no debe dañar el cuerpo. Por lo tanto, debe crear un menú equilibrado, recogiendo un reemplazo completo para los productos que se abandonarán, cambiando al vegetarianismo. Un menú nuevo e inusual para cada día debe garantizar una transición segura a un nuevo sistema de alimentos, sin causar daño al cuerpo.

Fuentes de proteína vegetal

Entonces, ¿cómo iniciar una persona que se da cuenta de que el vegetarianismo es la mejor forma de vida para él? Este recién llegado debe recordar que el cuerpo no se sintonizará de inmediato con una nueva dieta. La reestructuración llevará al menos 3 semanas.

Por lo tanto, la transición a un rechazo completo de los productos cárnicos durante estas 3 semanas debe ser suave, ya que la transición abrupta "de mañana" puede causar un daño significativo al páncreas. Para empezar, solo necesitas hacer menos días con comida de carne durante la semana; y los desaparecidos reemplazar la carne con pescado.

En el futuro, abandonando gradualmente la carne y el pescado, no solo debe excluirlos, sino que debe reemplazarlos por otros productos que contengan una cantidad suficiente de proteínas, por ejemplo, productos de soya, requesón, cereales, nueces, champiñones y legumbres.

Debe agregarse a la dieta alimentos ricos en yodo y fósforo, porque con el pescado, estos elementos ya no aparecerán.

Productos que contienen yodo

Mantequilla, es aconsejable sustituir el maní. Excluir completamente el pan y los pasteles no deben ser. Por lo tanto, hay recetas que no implican el uso de huevos.

Qué excluir de la dieta.

Por lo tanto, la decisión de cambiar a un sistema de comida vegetariana se ha tomado. ¿Qué dieta seguir ahora?

El vegetarianismo implica la exclusión de la dieta. Los siguientes productos:

• carne
• un pájaro
• pescado
• Mariscos de origen animal.

Algunos vegetarianos tampoco usan:

• productos lácteos;
• los huevos

Es necesario crear un menú equilibrado, recogiendo un reemplazo completo para los productos que se abandonarán.

Debe distinguirse:

• veganismo - los adherentes consumen productos de origen vegetal únicamente;
• lacto vegetarianismo implica el consumo de productos lácteos que son productos de origen animal;
• ovo vegetarianismo - En este menú todos los días se contempla el consumo de huevos;
• lacto-ovo-vegetarianismo Permite el consumo de productos lácteos y huevos.

Beneficios sobre las dietas.

• la ausencia en los alimentos vegetales de colesterol, provocando enfermedad vascular aterosclerótica;
• Alto contenido en vitaminas y minerales, así como en fibra vegetal.

  La pirámide de la comida vegetariana.

Comida vegetariana para adelgazar

¿Por qué la comida vegetariana contribuye a la pérdida de peso?

Las razones son las siguientes:

1. La ingesta regular de una cantidad suficiente de fibra vegetal, lo que mejora el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal.
2. Baja en calorías en alimentos vegetales.
3. Las sustancias contenidas en los alimentos vegetales excretan toxinas del cuerpo.
4. Grandes cantidades de vitaminas y minerales.

Recetas deliciosas (menú de muestra para 5-7 días)

El vegetarianismo es también una razón para soñar en la cocina. El menú para cada día se puede diversificar debido a las modificaciones de los platos que ya conocíamos, y a expensas de los nuevos, que se pueden aprender de numerosos libros de cocina o crear uno mismo.

Sopa De Calabacín

Este es un plato muy simple de preparar, que contiene una cantidad muy pequeña de calorías.

Sopa De Calabacín

El calabacín se debe cortar en cubos y poner en agua hirviendo. Después de hervir, cocine por 5 minutos, luego agregue 1 cucharada de harina y aceite vegetal. Y después de otros 5 minutos - verdes frescos. La sopa de calabaza preparada debe prepararse un poco, por lo que será fragante.

Pimiento Relleno

Las verduras deben liberarse de las semillas y rellenarse con carne picada. Como relleno, ponemos una mezcla finamente picada de judías verdes, repollo y lechuga y verduras frescas.

Los pimientos rellenos cocidos se pueden cocer al vapor y se pueden guisar en una cacerola

Si quieres más picante, puedes hacer el relleno de frijoles cocidos y zanahorias coreanas. Cocinar pimientos rellenos puede ser cocido al vapor, y puede guisarse en una cacerola. Servir sobre la mesa, rociado previamente con hierbas frescas.

Draniki

Patatas crudas ralladas y exprimidas de jugo mezclado con 1 cda. l Harina, cebolla finamente picada y 1 huevo; sal. Revuelva, de la masa resultante para formar tortas (empanadas) no demasiado gruesas y freír hasta que se doren con una pequeña cantidad de mantequilla.

Los panqueques se pueden servir con crema agria vegetariana y verdes

Los platos picantes y salados agregarán una pequeña cantidad de ajo o jengibre rallado.

Receta de salchicha vegetariana

La carne de diferentes variedades se considera, en principio, un producto indispensable para el hombre moderno, ya que contiene proteínas animales y otros elementos esenciales, sin los cuales el trabajo completo de los sistemas internos del cuerpo humano es simplemente imposible.

Hay muchas recetas diferentes para los productos de "salchicha" de los cultivos de frutas y hortalizas, que también se pueden preparar en casa.

Al mismo tiempo, por ciertas razones, las personas a veces tienen que renunciar a un producto de este tipo, y alguien rechaza conscientemente los productos cárnicos debido a algunas consideraciones "ideológicas", y algunos no recomiendan que los médicos temporales coman carne.

En todos los casos anteriores, tiene que buscar una alternativa a los platos de carne, y esto no solo resulta fácil de hacer. Sin embargo, ahora todavía se encuentra la salida, y los fabricantes, que escuchan constantemente los deseos de los consumidores, ofrecen cada vez más productos de "salchicha" que no contienen un solo gramo de carne.

Apareció en las profundidades de Internet una amplia variedad de recetas para productos de "salchicha" de cultivos de frutas y hortalizas, que también se pueden preparar en casa sin ningún tipo de mano de obra.

Así, las amas de casa pueden complacer a su familia con la "salchicha" de su propia producción de vegetales, y Puedes cocinarlo de los siguientes alimentos:

• remolachas medianas (una pieza);
• sésamo o cualquier otro aceite vegetal (52 g);
• Los guisantes de más alta calidad (190 g);
• mejorana seca molida (media cucharadita);
• agua filtrada (620 ml);
• sal de mesa;
• dientes de ajo grandes (tres piezas);
• cardamomo (media cucharada);
• pimienta negra recién molida (media cucharadita);
• Nuez moscada rallada (media cucharadita).

Primero necesitas preparar un vaso lleno de guisantes de la más alta calidad.luego se debe verter en la sartén y asar durante cinco minutos sin usar aceite.

Moler los guisantes asados ​​en harina fina, luego verter tres vasos de agua filtrada en esta mezcla en polvo, mezclar todo y cocinar a fuego lento durante 7 minutos a fuego lento.

Encender los guisantes sin aceite.

En el rallador con los compartimentos más pequeños, limpie las remolachas que se limpiaron previamente, luego exprima una cucharada de jugo a través del nylon o la gasa. Enfríe las gachas de guisantes cocidas, luego corte el ajo muy fino, luego mezcle con las especias.

Agregue todas las especias en la cantidad requerida en el puré de guisantes enfriado., agregue aceite de sésamo u otro aceite vegetal, así como jugo de remolacha recién exprimido, y luego mezcle todos estos ingredientes hasta obtener una mezcla suave.

En una botella de plástico de debajo de una soda, que fue precortada, se colocó un puré de guisantes de color rosa pálido.

Un buen ejemplo de cómo poner puré de guisantes en una botella de plástico.

Manipule la masa vegetal en la botella y luego envuelva este recipiente en una película adhesiva para que la masa no quede cubierta con una costra dura y luego ponga el producto de salchicha cocida toda la noche en el refrigerador.

Menú para todos los días.

Un menú saludable es algo por lo que muchos se están cambiando al vegetarianismo.

El menú para cada día podría verse así:

1 dia

Mañana 25-30 g de copos de avena, ensalada de fruta fresca.
Almuerzo Patatas hervidas (en uniforme).
La cena Guiso de verduras (150 g), fruta fresca.

2 días

Mañana Ensalada de verduras frescas, espolvoreada con aceite vegetal, pan dietético.
Almuerzo Pasta (preferiblemente de harina gruesa), guisantes o maíz enlatados.
La cena Arroz hervido con verduras al vapor.

3 dias

Mañana Gachas De Avena, Manzanas Al Horno.
Almuerzo Ensalada de frutas, pan de dieta.
La cena Espaguetis con hierbas y ajo (o jengibre).

El menú para todos los días durante el vegetarianismo debe hacerse teniendo en cuenta todas las necesidades del cuerpo y el consumo diario de energía.

4 dias

Mañana Verduras frescas al horno o en una parrilla eléctrica.
Almuerzo Arroz hervido o trigo sarraceno con caviar de calabacín.
La cena Ensalada de verduras con alubias rojas o blancas hervidas.

5 dias

Mañana Cazuela de verduras (por ejemplo, zanahoria).
Día: Repollo a la brasa.
Tarde Espaguetis con guisantes en conserva (o maíz).

6 dias

Mañana Draniki
Almuerzo Verduras a la parrilla de temporada.
La cena Ensalada de frutas

7 dias

Mañana Manzanas al horno, con miel o mermelada.
Almuerzo Sopa de calabaza con hierbas frescas.
La cena Verduras frescas, frutas.

El impacto del vegetarianismo en el cuerpo.

Los productos de la naturaleza vegetal contienen una gran cantidad de sustancias útiles para el cuerpo.

Esto se debe al efecto beneficioso de tales productos en el cuerpo:

• asegurando niveles óptimos de glucosa en la sangre;
• Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo;
• normalización de la presión arterial;
• Normalización del tracto gastrointestinal.

Los productos herbarios contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas.

Qué resultados se pueden esperar:

• establecer el nivel óptimo de presión arterial;
• Debido a la normalización del tracto gastrointestinal, hay un alivio del estreñimiento, los síntomas de las enfermedades crónicas del sistema digestivo desaparecen;
• efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico;
• deshacerse del exceso de peso y el estancamiento;

Importante recordarQue el logro de resultados positivos después de la transición a un sistema de alimentación vegetariana solo puede esperarse con una dieta equilibrada. Es decir, todos los productos de origen animal excluidos del menú deben reemplazarse con el contenido equivalente de vitaminas, minerales, proteínas, grasas y carbohidratos.

El menú para todos los días durante el vegetarianismo debe hacerse teniendo en cuenta todas las necesidades del cuerpo y el consumo diario de energía.

Que hacer para no comer mucho.

Reglas simples pueden ayudar:

1. Beba muchos líquidos durante el día; Mejor si es agua pura.
2. Es necesario calcular la cantidad correcta de calorías para que la dieta tenga el valor energético "correcto". Adherirse a la cantidad correcta de calorías ayuda a la nutrición diaria.
3. La única razón para comer debe ser el hambre, no el aburrimiento, el estrés, otras emociones o simplemente el tiempo libre.
4. Deje que una porción sea la cantidad de comida que se coloca en un plato pequeño; Las comidas más frecuentes en pequeñas porciones contribuirán a una digestión óptima.

Cómo diversificar la comida.

Es con el objetivo de mejorar su dieta que la mayoría de las personas cambian al vegetarianismo. El menú diario debe ser saludable y variado e incluir la cantidad necesaria de proteínas, grasas y carbohidratos.

El menú para todos los días durante el vegetarianismo debe hacerse teniendo en cuenta todas las necesidades del cuerpo y el consumo diario de energía.

1. Si abandona el esquema estereotipado de "plato caliente + acompañamiento", debería preferir platos separados: guisos, guisos.
2. Utilizar en la cocción de diversas salsas.
3. Use cuando cocine tantas frutas y verduras como sea posible, incluidas las exóticas; No debes limitarte a las habituales calabacitas con patatas.

Cómo no romper en la mesa festiva.

Todo dependerá de cuán fuertes sean las creencias de cada vegetariano en particular. Si tiene suficiente motivación, pero La dieta es variada y completa.Tales problemas no deberían surgir. Si el menú para cada día es correcto, el vegetarianismo no causará incomodidad y, en consecuencia, no habrá "averías".

Consejos de nutrición

1. Las comidas deben ser planeadas. En cuanto al vegetarianismo, es necesario controlar el contenido en la dieta de proteínas, grasas y carbohidratos; para esto vale la pena hacer un hábito de pre-componer un menú para cada día para prevenir interrupciones en el metabolismo. También se debe acercarse deliberadamente a la compra de productos.
2. Es necesario enriquecer tu dieta. Vitaminas y oligoelementos.
3. Para evitar cambios bruscos en la concentración de azúcar en la sangre en cualquier caso. No te saltes el desayuno.
4. Contar calorías, al menos aproximadamente. Esto ayudará a no desviarse en la ingesta calórica, ni hacia arriba ni hacia abajo.
5. Compra comidas preparadas más pequeñas; Incluso cambiando completamente al vegetarianismo estricto, es posible planificar y preparar el menú para cada día por su cuenta.

   Es posible planificar y preparar el menú para cada día por sí mismo.

¡Es importante recordar! Independientemente de los puntos de vista a los que la gente prefiera atenerse, el menú para cada día debe ser completo y equilibrado, sin importar si es vegetariano o alguna otra dieta. Sólo entonces la nutrición puede considerarse saludable.

Cualquiera que sea el sistema alimentario que elija, le deseamos salud y excelente estado de ánimo.

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