La torta italiana es un dulce llamado Panetton, horneado en una fiesta cristiana tradicional en Italia. Sirven a un grupo tan apetitoso de italianos en vísperas de Navidad y, a veces en Semana Santa.
El pastel se hornea en moldes especiales coloridos o en cualquier otro recipiente. Esta es una opción maravillosa, en sustitución de la torta de Pascua habitual, porque en la base del Panetton italiano hay una variedad de frutos secos y frutos secos, y hay agradables notas cítricas.
Los ingredientes
Para la preparación del pastel italiano Panetton necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 5 huevos (2 enteros y 3 yemas);
- 10 g de levadura;
- 1.5 cucharaditas de vainillina;
- 670 g de harina;
- 100 ml de leche:
- una cucharada de agua hervida;
- 15 ml de ron;
- 0.5 cucharaditas de sal;
- 160 g de mantequilla dulce;
- 120 g de azúcar;
- un puñado de nueces (avellanas y nueces);
- 45 g de pasas;
- 40 g de albaricoques secos.
Cómo cocinar un pastel italiano
Después de la receta de la torta italiana, primero debes preparar las frutas secas. Pre-remojo en agua tibia por un tiempo. Luego transfiéralos a una toalla de papel de cocina para hacer que las copas tengan exceso de líquido. Cortar los albaricoques secos en el tablero en trozos pequeños, eliminar todas las ramitas innecesarias de las pasas.
Coloque el fruto seco en un plato, añadir una cucharada de ron y agua hirviendo. Agitar y dejar durante 40 minutos todos.
Preparar una infusión. Ligeramente calentar la leche. Eso sí, no que sea caliente, de lo contrario la levadura se reproducirá. En la primera Mezcle la leche caliente en la levadura y remover. Entonces no es añadir 90 g de harina y azúcar.
Amasar la masa y ponerla en un lugar cálido. Para obtener una respuesta rápida y la masa para pasteles italianos Rose Bowl con la masa se puede colocar directamente en la batería caliente.
Mientras que la masa se eleva, tamizar la harina en un bol. Mezclar con la vainillina, la sal y se pasa a través de una cáscara de naranja rallador fino.
Batir los huevos con todo el resto del azúcar. Eso sí, no sacudir a un mezclador o licuadora, suficiente para un par de veces que agita un batidor. Verter la masa amarilla en la mezcla seca de la harina y la cáscara de naranja.
Transferencia a la esponja preparada y amasar la masa uniforme. Además de presentar la cantidad de recetas de harina, añadir más si es necesario.
Derretir la mantequilla o una placa o en un horno de microondas. Enfriar, añadir poco a poco a la masa y continuar a amasar, cambiando todo a bordo, enharinada.
Enrolla la masa en un rectángulo y extiende las frutas secas desde la parte superior, y luego espolvorea las nueces picadas y las avellanas enteras.
Cubra una parte de la masa con la otra para que todas las frutas secas y las nueces queden adentro.
Mezcle y amase la masa en el tablero, distribuyendo uniformemente todo el relleno. En la receta, se indica una cantidad aproximada de frutos secos y nueces. Si lo desea, puede reducirse o aumentarse. Transfiera la masa a un recipiente y déjela reposar durante una hora en un lugar cálido.
No te olvides de engrasar la parte superior con aceite vegetal, para que la masa para la torta de Pascua de Panetton no esté seca o encostrada.
Levante la masa en moldes especiales y colóquela en un lugar cálido. Espere hasta que se eleve un poco más y envíelo a un horno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos. Tan pronto como la parte superior se sonroje, saque el fragante pastel de Pascua Panettone del horno y quítelo.
Sirve el pastel italiano de Pascua para capuchino o té y disfruta del increíble Panathonton, cuyo sabor definitivamente disfrutarás. Buen provecho!
Las recetas de los pasteles de Panetton son variadas.Por lo tanto, los componentes disponibles se pueden cambiar a su propia discreción. Además de frutas secas y nueces, se pueden agregar frutas confitadas confitadas al pastel de Pascua Panettone, especialmente las piezas de frutas secas hechas de piña y naranja se combinan con el resto de los ingredientes.
La cáscara de naranja en una receta reemplazará perfectamente la cáscara de limón, y para un sabor más saturado de Passetton de Pascua cítrico se pueden agregar juntos. En lugar de avellanas y nueces en el Panetton de Pascua, también ponen piñones y, a veces, incluso cacahuetes comunes. Para aquellos que les gustan las notas picantes en la cocción, puede agregar canela y nuez moscada a la receta.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos.
- La complejidad del trabajo es difícil.
- Contenido calórico por 100 g - 257.31 kcal
Autor: Rida Khasanova,
especialmente para Mama66.com
