La lista de alimentos saludables en el top ten se puede encontrar harina de avena. Es útil en el tratamiento de diversas enfermedades: diabetes, gastritis, ayuda a normalizar los niveles de colesterol, ayuda a combatir las enfermedades del sistema cardiovascular. Este cereal utilizado en cosmetología como la interna (para mejorar la condición del cabello, las uñas y la piel) y externamente en forma de máscaras. Los beneficios de las gachas de avena se deben a la presencia en ella de muchos oligoelementos útiles y la falta de grasas.
La harina de avena es una papilla instantánea con la que todo el mundo sabe todo, pero los beneficios y el daño no son conocidos por nadie. Todo el mundo sabe que la harina de avena se come en la mañana. Nosotros, desde la niñez, estamos acostumbrados a un desayuno sabroso, saludable y satisfactorio, y no sospechamos que no solo hay beneficios, sino también daños por la harina de avena.
Es importante saber qué oligoelementos contienen avena, cómo elegir, preparar y comer avena. No muy a menudo las personas se preguntan si es útil comer avena todos los días y qué avena tiene contraindicaciones. Todo esto es necesario para conocer a los amantes de los cereales.
Sobre beneficios y composición
El beneficio y el daño que la avena puede aportar a todos se puede determinar mediante el estudio de su composición. 100 gramos de avena son:
- 14.2 - carbohidratos;
- 6,1 - grasas;
- 3,2 - proteínas;
- 1,5 - fibra dietética.
La avena es uno de los primeros productos en contener grasas vegetales. Sin lugar a dudas, son complejos o carbohidratos lentos. Se degradan lentamente, lo que evita un salto brusco de insulina en la sangre. Con la absorción gradual de carbohidratos complejos el cuerpo por un largo tiempo se proporcionará con la energía.
La avena tiene un índice glucémico de 40 a 60 - el más pequeño de los copos se tratan, el GI inferior. Esto debería ser tenido en cuenta por las personas con diabetes.
Vitaminas:
- PP - 4,6 mg;
- E - 3.0 mg;
- H (biotina) - 20 mcg;
- B9 (ácido fólico) 22 μg;
- B6 (piridoxina) 0,25 mg;
- B2 (riboflavina) 0,1 mg;
- B1 (tiamina) 0,50 mg.
Las vitaminas del grupo B están involucradas en el metabolismo de la epidermis. Por lo tanto, el crup evitará problemas en la piel como dermatitis.
lista de trazas en la composición de la harina de avena extensa potasio, magnesio, fósforo, calcio, cloro, azufre, sodio, hierro, zinc, manganeso, fluoruro, cobre, boro, vanadio, molibdeno, yodo, selenio, cobalto, cromo.
Los beneficios de la harina de avena se deben a la presencia de todos los elementos enumerados y el alto contenido de fibra. Ayuda a mejorar el trabajo de la digestión, ayuda al cuerpo a deshacerse de los compuestos dañinos que impidan el desarrollo del cáncer.La fibra dietética contenida en el crup contribuye a la producción de bilis.
Las propiedades útiles de la harina de avena ayudan a mantener una microflora saludable del intestino, contribuyen a fortalecer la inmunidad. Debido a su consistencia viscosa, la avena se envuelve alrededor de las paredes del estómago y los intestinos, protege contra las bacterias dañinas y alivia las áreas irritadas. Por lo tanto, vemos cuán útil es la avena para el tracto gastrointestinal. A menudo, se prescribe para dietas, tratamiento de gastritis y úlceras.
Los antioxidantes en la composición de la avena ayudan al cuerpo a protegerse de los efectos nocivos del medio ambiente, promueven la excreción de sales y metales, juegan el papel de un antidepresivo.
Los microelementos como P (fósforo) y Ca (calcio) son responsables de la formación del tejido óseo. Por lo tanto, las gachas de avena serán útiles para las mujeres embarazadas y los niños en el período de crecimiento activo.
K (potasio) es necesario para fortalecer los músculos del sistema cardiovascular. El uso sistemático de avena ayuda a prevenir la enfermedad cardíaca.
Además, la utilidad de la avena es reducir el nivel de colesterol dañino. Esto es facilitado por beta-gluten.
La avena no solo tiene propiedades curativas, sino que también es útil para el estado general de la piel, el cabello y las uñas. Ayuda a resistir la radiación UV y sus efectos nocivos.
Contraindicaciones
Avena grañones son quizás el más útil de todos los cereales. Pero la avena también tiene contraindicaciones:
- A pesar de la evidencia de su uso durante las dietas, no debe abusar de la papilla. Como en grandes cantidades la avena causa daño, o más bien, ayuda a eliminar el calcio del cuerpo.
- Debido al contenido de gluten (gluten), la harina de avena es perjudicial para las personas con intolerancia a esta sustancia.
- El daño de las gachas de avena puede llegar y los diabéticos. La avena puede provocar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
- Use harina de avena con precaución si las personas tienen problemas en los riñones.
Los beneficios y daños de la avena son dictados por la extensa lista de microelementos y vitaminas que contiene.
Elija avena
Para elegir avena debe abordarse de manera responsable. Para garantizar que los beneficios de las gachas de avena sean máximos, al comprar, debe prestar atención a los siguientes indicadores:
- El color del cereal debe ser ligero (blanco con un tono beige);
- el embalaje debe estar herméticamente sellado;
- la vida útil no puede exceder los 12 meses;
- en la composición de la harina de avena no debería haber sabores e impurezas.
No vale la pena comprar avena con un margen. Calcule cuántos son necesarios para varias recepciones, para que el empaque abierto no mienta demasiado.
A pesar del gran surtido de gachas en los estantes, la harina de avena se divide en varios tipos. Echemos un vistazo a la clasificación y determinemos qué avena es la más útil:
"Hércules"- los copos son duros, densos. La preparación tarda unos 20 minutos, a pesar de que el producto está sujeto a un tratamiento previo. La papilla hercúlea es la más nutritiva en relación con otras.
"Extra" - La comida rápida es copos de avena, beneficios y daños de las variedades de esta especie varía en función del tipo:
- Extra-1 - copos hechos de granos enteros, caracterizadas por tener una pluralidad de hidratos de carbono. El tiempo de cocción en el agua es de 15 minutos. Este crup es el más útil debido a la menor influencia de factores extraños.
- Extra-2 - escamas de un tamaño más pequeño, ya que están hechas de granos separados. El tiempo de cocción es de 10 minutos.
- Extra-3: la más delgada de todas las variedades, gracias a esta papilla se prepara rápida y fácilmente.Es suficiente verter agua caliente y dejarla fermentar durante 5-10 minutos. De todos los tipos de Extra-3, el menos útil de todos, pero rápidamente asimilado.
Después de haber estudiado los tipos de copos, puede responder la pregunta: ¿qué avena es la más útil? Inequívocamente en la composición de los microelementos útiles, las hojuelas de cocción instantánea caen al último lugar - son papillas de la serie "Extra-1 y 2". El más útil es la harina de avena integral de granos integrales - Extra-3 y Hércules.
Formas de preparar gachas de avena
Las diferentes formas de hacer gachas le dan diferentes características. Considera el más popular.
En el agua
La forma más accesible y común es cocinar en el agua. Entendemos cómo se prepara la avena en el agua y qué tan útil es.
Cocine las gachas en una olla pequeña. Para 4 cucharadas de copos de 1 litro de agua. Vamos a dormir todo de una vez y lo ponemos en el fuego. Revuelva constantemente las gachas. Se cocina durante unos 10 minutos. A continuación, la placa se puede apagar, cubrir la sartén con una tapa y dejarla hervir durante 15-20 minutos.
Un hecho interesante: en Escocia, es habitual interferir en el sentido de las agujas del reloj cuando se cocinan gachas de avena, avena tradicional con adición de mantequilla, leche y azúcar.
En leche
La papilla de avena en la leche es preparada en el mismo principio que sobre el agua, y en las mismas proporciones. Después de 10 minutos de cocción, agregue 150 ml de leche a la sartén y cocine por otros 2 minutos. Retire del plato y deje reposar durante 15 minutos. Además, la leche se puede agregar ya al servir avena en la mesa.
Tenga en cuenta que esta forma de hacer gachas lo hace aún más calórico. En este sentido, la papilla de avena en leche es útil para aquellos que necesitan aumentar de peso.
Con aditivos
Ahora sabemos por qué la avena es útil, pero no todos pueden comerla en su forma pura, así que agregue frutas frescas, azúcar, frutas confitadas o frutas secas. Hay muchas variaciones de gachas de cocción.
Puede ser gachas de avena de cocción instantánea en paquetes de porciones con deliciosos aditivos. Tal avena es menos útil, pero es fácil de preparar. La fruta fresca mezclada con gachas de avena en un tazón, frutas confitadas y frutos secos se pueden agregar durante la infusión de gachas de avena.
Avena para la nutrición dietética
Los copos de avena son ampliamente utilizados durante la dieta. Con ellos, se recomienda hacer días de descarga. En tal día, la comida más "pesada" es la avena. El menos calórico - avena en agua (90 kcal), luego en leche (105 kcal). En escamas "Hércules" contiene 310 kcal, esta es menor que en "Extra", donde 257 kcal.Esta última no es la mejor opción, en la que uno debe comer avena por la noche. También se debe tener en cuenta que la adición de azúcar y fruta aumenta el valor de la energía.
¿Puedo comer avena todos los días?
El consumo excesivo de avena puede dañar la absorción de calcio. Algunos de los granos constituyentes pueden desarrollar rechazo. Todos los días para comer avena no vale la pena. A pesar de que es el mejor plato para el desayuno, no es recomendable que te alimentes solo a ti y a la familia.
Teniendo en cuenta el beneficio total de la harina de avena, puede comenzar su día con más frecuencia con ella. Los copos deben elegirse con el menor procesamiento. Para comidas dietéticas para cocinar gachas mejor en el agua.
Autor: Alena Verzun,
especialmente para Mama66.com
