Panqueques en días normales, las azafatas se preparan de acuerdo con recetas sencillas y sencillas. En las vacaciones, todos intentan hacer que este plato sea original. La masa se amasa, por ejemplo, sobre trigo sarraceno o harina de maíz, se vierte en ella cacao, canela o vierta zumos de frutas. Sin embargo, para hacer el plato original, no es necesario agregarle nuevos componentes. Puedes hacer tortitas de red simples en leche con agujeros.
Tal plato original se asemeja a su apariencia de encaje y es apropiado en cualquier mesa, tanto festiva como cotidiana. No solo se ven hermosos, sino que también muestran la presencia de buenas habilidades culinarias en la amante.
Consejos para hornear con éxito
No siempre en la anfitriona los panqueques están hechos de encaje. Para que así sea, es importante seguir la receta con claridad, así como seguir las recomendaciones generales relacionadas con el proceso de cocción. Gracias a recetas sencillas, el plato no solo será de encaje, sino que también resultará delicioso, no se quemará en la sartén.
Aquí hay algunas recomendaciones clave:
- Para cocinar con éxito los panqueques con leche, debes hornear bien la masa antes de hornear. No se recomienda cubrir la bandeja o el recipiente con tapa.Para cubrir, una servilleta limpia de lino o algodón es ideal.
- Antes de hornear otra tortita, no lubrique la sartén con aceite de girasol. Es suficiente verter algunas cucharas en la masa. Solo antes de que la primera bandeja para hornear se procese con aceite, para que la masa no se queme.
- ¿Cómo hacer una masa para panqueques para que sean al fin aireados y sabrosos? Para hacer que el plato salga de esta manera, las yemas de huevo y las proteínas experimentadas se administran por separado. Las yemas se mezclan previamente en un lugar cálido con azúcar. Las proteínas se enfrían primero y luego se azotan.
Una receta simple
Los panqueques clásicos en la leche generalmente se cocinan a pasos agigantados. En el nombre de este plato a menudo se utiliza la designación "en la esponja". La receta de panqueques clásicos con agujeros en la leche es simple.
Componentes requeridos:
- levadura - 1 cucharada cuchara;
- harina de trigo tamizada - 0.5 kg;
- leche calentada - 0.5 litros;
- proteína de pollo y yema de huevo;
- girasol y mantequilla - 3 cdas. cucharas cada uno;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas con un tobogán;
- sal - 1 cucharadita.
En la primera etapa, hacen un opaco. Para su preparación tomar toda la levadura, la mitad de la harina y la leche. Todo esto se mezcla en un contenedor profundo.La mezcla resultante se cubre con una servilleta o un paño de cocina y se deja en un lugar cálido para levantar la masa.
Si todos los ingredientes son de buena calidad, después de 1 hora con opaco se produce un aumento de volumen doble. Agregue la yema de huevo triturada, el azúcar y la sal. Vierta también aceite vegetal, pero no todos, pero un poco menos de la mitad (aproximadamente 20 ml). Después de eso, agregue un poco de harina y leche.
La esponja se mezcla a fondo hasta obtener una consistencia uniforme. El recipiente con la mezcla se cubre una segunda vez con una servilleta o una película y se deja en un lugar cálido. Media hora más tarde, la masa, preparada para hornear panqueques con leche y un huevo de gallina, se revuelve y se vuelve a cubrir.
Media hora más tarde comienzan la etapa final de preparación de panqueques en un hoyo. La masa, que se ha criado por tercera vez, se mezcla, se vierte en proteínas batidas, los restos de aceite de girasol. Después de un cuarto de hora comienzan a hornear: vierta en porciones pequeñas en una sartén bien calentada. Cuando los delicados panqueques con leche se cocinan, se manchan con mantequilla.
Deliciosas tortitas finas de red
La receta de los panqueques de crema en la leche es similar a la receta clásica.Solo difiere en que no contiene levadura, pero el agua hirviendo está presente.
La composición de la prueba incluye:
- 3 tazas de harina con un volumen de 250 ml;
- 2 tazas de leche;
- 2 o 3 tazas de agua caliente;
- 3 huevos de gallina;
- 1 cda. una cucharada de mantequilla (girasol o ghee);
- 2 cdas. cucharadas de azúcar;
- 1 cucharadita de sal
Panqueques con cáscara calada comienza a cocinar con una erupción de harina en el recipiente. Se recomienda usar un tamiz. Gracias a ello, la harina se satura con aire (será más fácil de amasar), de donde se eliminan las partículas extrañas. La sal también se vierte en el recipiente, se vierte azúcar, se agregan huevos de gallina. Después de eso, la mezcla se mezcla a fondo hasta que se forma una masa homogénea sin grumos.
Siguiendo la receta de tortitas delicadas en la leche, agregue la mantequilla a la masa terminada. Luego comience el proceso de elaboración. Se vierte agua caliente en el recipiente y se mezcla rápidamente. Antes de hornear la masa terminada debe infundirse. Se deja durante media hora sobre la mesa, cubriendo el recipiente con una toalla fina. Después de eso, comienza a hornear los flanitos sobre la leche.
Magníficos panqueques de encaje con chocolate
Los amantes de los dulces apreciarán los exuberantes y delicados panqueques de chocolate. Este es un plato ideal para postres.Puede prepararlo usando una receta paso a paso para exuberantes panqueques hechos con leche.
La masa está hecha:
- de 2 o 3 cucharadas. cucharas de levadura seca;
- 4 vasos de harina de trigo de la más alta calidad;
- un litro de leche;
- 3-4 huevos de gallina;
- 4-6 cucharadas cucharadas de azúcar;
- varias cucharadas de aceite de girasol;
- 1 paquete de vainillina;
- 3-4 cucharadas cucharas de cacao en polvo;
- 1 chocolate (es necesario para obtener chips de chocolate);
- 1 pizca de refresco y sal.
Para hacer panqueques exuberantes y dulces en la leche, es importante hacer una cuchara correctamente. La leche se calienta a aproximadamente 65ºC. Una cucharada de azúcar se vierte en ella. Luego la base para las cucharas un poco fría, es levadura criada, agregue un vaso de harina. Masa completamente mezclada, cubrir con una toalla y poner en calor durante una hora.
El azúcar restante se mezcla en otro recipiente con huevos. Entonces son azotados. A través de un tamiz, se agrega harina aquí, se agregan sal, cacao, vainillina. Todo esto se mezcla y vierte gradualmente en saliva preparada. De esta mezcla amasar la masa y ponerla en calor.
Media hora más tarde, vierta aceite en él, agregue soda, ¼ taza de agua hirviendo. Los ingredientes se mezclan rápidamente y comienzan a hornear. Los panqueques salen dulces, sutiles.Antes de servir, se untan con mantequilla y se espolvorean con chispas de chocolate.
Preparación de un plato sin huevos para 1 litro de leche
Con cada receta de panqueques de encaje, las anfitrionas a menudo experimentan al agregar o quitar varios ingredientes de ella. Algunos, por ejemplo, cocinan este plato sin huevos. A pesar de la ausencia del ingrediente, sigue teniendo buen sabor.
Para hacer una masa para panqueques con leche, tome:
- 400 g de harina tamizada;
- un litro de leche;
- 2 cdas. cucharas de aceite de girasol;
- 2 cdas. cucharadas de mantequilla;
- 3 cdas. cucharadas de azúcar;
- 1 pizca de refresco y sal.
Vierta la harina en una taza para hacer panqueques en un litro de leche fresca. Luego agregue azúcar, refrescos y sal. Vierta en un recipiente de medio litro de leche, aceite de girasol. Los ingredientes se mezclan completamente con un batidor. Resulta como resultado una mezcla densa. La última leche se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición (no es necesario hervir). Después del calentamiento, se inicia en pequeñas porciones en un recipiente con una mezcla.
Después de cada infusión, se agita la masa preparada para panqueques con leche sin huevos. Si es necesario, diluya con una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente.En la etapa final, el recipiente se vierte con mantequilla y todo se revuelve nuevamente. La mezcla lista es insistida por media hora, y después de eso comienzan a hornear delicados panqueques.
Todas las recetas anteriores son simples. Esto significa que cada anfitriona puede hacer delicados panqueques de red con leche. Sólo tiene que seguir las instrucciones, y cuando falla, se recomienda experimentar con una serie de ingredientes o tratar de cocinar panqueques en las otras bandejas.
Autor: Natalia Liberta,
especialmente para Mama66.com
