La proteína es uno de los componentes más importantes del cuerpo humano. Los aminoácidos incluidos en su composición son materiales de construcción para células y órganos, y también participan activamente en los procesos metabólicos.
Algunos aminoácidos que necesita el hombre son sintetizados por el propio cuerpo, pero una parte proviene exclusivamente de los alimentos.
Qué alimentos pertenecen a las proteínas, sus beneficios para el cuerpo (lista)
La cuestión de qué productos pertenecen a las proteínas: la lista y clasificación es importante.
El uso de productos proteicos es un requisito previo para el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo.
El efecto de la proteína en el cuerpo humano:
- musculos - la proteína es el principal material de construcción, así como un componente esencial para la regeneración de tejidos dañados;
- metabolismo - la mayoría de las enzimas responsables del metabolismo son compuestos proteicos;
- sistema endocrino - Muchas hormonas responsables del fondo hormonal estable del cuerpo humano están compuestas de proteínas;
- inmunidad - las proteínas son responsables de la renovación celular, que es la base para la formación del sistema de defensa del cuerpo en respuesta a influencias externas;
- sistema circulatorio - Las proteínas contenidas en la sangre humana proporcionan el suministro de nutrientes a todas las células y órganos.
| Lista Alimentos básicos que están relacionados con proteínas | Características de uso |
| Carne de ave | La carne de pollo y pavo se utiliza como plato principal en muchos programas de dieta, debido a su contenido bajo en calorías. |
| Pescado | El pescado blanco (bacalao, abadejo) se considera un plato bajo en calorías y es adecuado para el consumo frecuente, el pescado rojo contiene grasas saludables. |
| Huevos de gallina | Contiene proteínas de fácil digestión, pero debe recordar acerca del colesterol contenido en los huevos y no usar más de 2 piezas por día. |
| Caviar, mariscos | Alimentos ricos en proteínas, pero altos en calorías. |
| Requesón | Contiene muchos elementos traza importantes, a menudo utilizados en las dietas. |
| Granos | Un producto que se absorbe rápidamente y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. |
| Legumbres | Rápidamente digerido y es un plato muy nutritivo. |
Proteínas de origen animal y vegetal, sus características.
Por su origen, los productos que contienen proteínas se dividen en proteínas de origen animal y proteínas de origen vegetal.
Si comparamos estos dos grupos entre sí, entonces debe notarse que entre ellosLa mayor cantidad de proteína beneficiosa está presente en los productos animales..
Además, estos productos tienen todo el conjunto de aminoácidos necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano.
La cantidad máxima de proteína animal se puede encontrar en los huevos de gallina. En segundo lugar se encuentran la carne y diversos productos cárnicos (embutidos, embutidos).
La siguiente fuente de proteínas son los productos lácteos, por ejemplo, los quesos. El queso cottage contiene una cantidad menor de proteínas, y en la leche, el kéfir o el yogur su cantidad es completamente insignificante.
Muchos productos de origen vegetal también contienen una gran cantidad de proteínas, pero no contienen todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo.
Al mismo tiempo Los productos proteicos de origen vegetal tienen sus aspectos positivos:
- Debido a que los productos vegetales no contienen grasa, su absorción es mucho más rápida;
- Además de las proteínas, los productos a base de hierbas contienen muchas vitaminas y minerales beneficiosos;
- Contiene mucha fibra, que tiene efectos beneficiosos sobre el sistema digestivo.
Si hablamos de productos vegetales específicos, la mayor cantidad de proteína está contenida en:
- legumbres
- nueces
- la col
- calabacín
- pimienta
- Cereales varios.
En cuanto a las frutas, su contenido en proteínas es insignificante., aunque en frutos secos aumenta 2 veces.
Para saber qué alimentos pertenecen a las proteínas, una lista de este artículo vendrá en su ayuda.¡Es importante recordar! Si una persona decide abandonar los productos animales que pertenecen a las proteínas, debe incluirlos en la lista de consumos de cualquier multivitamínico, lo que ayudará a compensar la falta de hierro y vitamina B.
También tenga en cuenta que Aquellos que buscan construir masa muscular, son necesarias proteínas de origen animal., y aquellos que quieren deshacerse del exceso de peso, se ajustan perfectamente a los productos vegetales ricos en proteínas.
Las proteínas son rápidas y lentas: diferencias.
Las proteínas contenidas en los alimentos difieren no solo en su origen, sino también en el tiempo que el cuerpo gasta en su absorción.
Sobre esta base, las proteínas se pueden distinguir:
- rápido - Se dividen rápidamente, son una fuente de carga de vivacidad y energía, no contribuyen a un aumento de la masa muscular;
- lento - Se asimilan durante mucho tiempo, requieren más tiempo para descomponer los aminoácidos, suprimen la sensación de hambre durante mucho tiempo y contribuyen a la pérdida de peso.
Los estudios han demostrado que Se tarda aproximadamente 8 horas en absorber completamente las proteínas lentas., ya que su contenido calórico no es alto, y los costos de energía de la división, por el contrario, son muy significativos.
El más famoso de estos productos es el queso cottage bajo en grasa, que proporciona la sensación de saciedad más prolongada posible.
En cuanto a las proteínas rápidas, el cuerpo absorbe un poco más de 1 hora. El producto típico de proteínas rápidas es el kéfir.
Estos productos son adecuados cuando se necesita restaurar rápidamente la energía gastada, por ejemplo, después del ejercicio.
Presta atencion Una característica importante del uso de proteínas lentas es comer aproximadamente 2 horas antes de acostarse, por lo que la proteína se descompone durante la noche y los tejidos y órganos están enriquecidos al máximo con aminoácidos esenciales.
Tambien Es útil usar dichos productos cuando no es posible hacer pequeños intervalos entre las comidas., porque la sensación de hambre no se producirá por más tiempo.
En muchos sentidos, la tasa de asimilación y descomposición de las proteínas depende del tratamiento térmico de los alimentos. Para acelerar el procesamiento de ciertas proteínas lentas, por ejemplo, el crup, la exposición térmica se utiliza con remojo previo.
Al mismo tiempo, es importante no exagerar con la duración de la preparación, ya que el plato puede perder la mayoría de las vitaminas y nutrientes.
Tambien mejor digestión de proteínas utilizando una licuadora o procesador de alimentos.
Lista de productos animales ricos en proteínas
Las proteínas contenidas en los productos animales son mejor absorbidas por el cuerpo humano y contribuyen al trabajo óptimo de las células y los órganos.
Para las personas que cuidan su dieta, es importante conocer la lista de alimentos que pertenecen a las proteínas:
- Los huevos - la cantidad máxima de proteína encontrada en los huevos de ganso (aproximadamente 14 g por 100 g de producto), segundo pato y codorniz (aproximadamente 13 g) y tercero pollo en el tercero;
- La carne - la carne más rica en proteínas de aves silvestres (aproximadamente 34 g) y domésticas (25-30 g), seguida de carne de res y cordero (21-22 g) y de cerdo (aproximadamente 17 g) cierra la lista;
- Despojos - una cantidad significativa de proteínas que se encuentran en el hígado de cerdo y de res, un poco menos en los riñones y la lengua;
- Mariscos y pescados - El líder en contenido de proteínas es el caviar (27 g); entre los peces, las proteínas más ricas son las sardinas, el atún, el chum y el salmón (21-24 g);
- Productos lácteos - El queso parmesano es el más rico en proteínas (38 g), seguido de otros quesos duros y requesón, se encuentra bastante proteína en la leche, el kéfir y la crema agria.
Semillas y frutos secos como fuente de proteínas: una lista
Entre los productos de origen vegetal, es posible distinguir una fuente de proteínas beneficiosas, así como vitaminas y oligoelementos, como semillas y nueces.
En particular, son ricos en proteínas:
- almendras;
- anacardos
- piñones
- macadamia
- semilla de cáñamo;
- semillas de sésamo;
- semillas de calabaza;
- avellana
- nueces
Se recomienda comer nueces y semillas crudas, 3 veces a la semana.
Cereales ricos en proteínas (lista)
Otra fuente de proteína vegetal son los cereales.
La mayor cantidad de proteína contiene lo siguiente de los cereales:
- trigo sarraceno
- harina de avena;
- la cebada
- maná
- maíz
- el arroz
También hacen harina de cereales, que también es una fuente de proteínas.
¡Es importante saberlo! A pesar del alto contenido de proteínas en el trigo, el porcentaje de su absorción por el cuerpo es bajo debido al gluten, que a menudo actúa como una fuente de alergias a los alimentos.
Lista de productos de frijol que contienen mucha proteína.
Las legumbres para el contenido de proteínas son una buena alternativa a los productos cárnicos.
La lista de productos que están relacionados con las proteínas:
- garbanzos
- lentejas
- guisantes verdes
- frijoles
- soy
Las legumbres son un producto bastante pesado para el sistema digestivo humano.por lo tanto, no deben usarse junto con huevos, productos cárnicos, pan.
Qué verduras son ricas en proteínas (lista)
Muchas verduras contienen cantidades significativas de proteínas:
- brócoli;
- espárragos
- espinacas
- Coles De Bruselas;
- aguacate
Lista de productos de proteínas que son útiles para perder peso
Los productos proteicos desempeñan un papel importante en el proceso de perder peso: se gasta una cantidad significativa de energía en dividirlos.
Con un aumento en el consumo de alimentos con proteínas y una disminución en el consumo de carbohidratos, que son una fuente de energía, el cuerpo comienza a utilizar sus propias reservas de grasa para el procesamiento de proteínas.
Para una pérdida de peso efectiva, es importante entender no solo qué productos pertenecen a las proteínas, su lista, sino también cuál es el contenido de grasas y carbohidratos que contienen.
Los alimentos de dieta de proteínas más útiles por la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos:
- pechuga de pollo
- carne de res
- huevos de gallina
- Filete De Pescado Rojo.
No debemos olvidarnos del uso de frutas y verduras que contribuyen al trabajo de digestión y asimilación de los productos proteínicos.
La proteína es un elemento importante que garantiza el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo humano.
El uso adecuado de los alimentos con proteínas puede aumentar la eficiencia, rejuvenecer y perder peso y problemas de salud.
Autor: A. Tsulina
