Es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten los panqueques. Se preparan de manera muy sencilla, y los ingredientes se encuentran en cada refrigerador. Exuberantes panqueques con leche cuajada: este es un excelente plato que complacerá a toda la familia, será indispensable en unas vacaciones como Shrovetide. El plato se considera uno de los más antiguos, horneados según diferentes recetas en muchos países del mundo.
Vale la pena considerar con más detalle las características y recetas de la cocina con el uso de yogur.
Recomendaciones clave
Algunas recomendaciones simples para amasar texto y hornear le ayudarán a obtener los panqueques perfectos:
- La sartén se toma especial, con lados bajos, es más fácil voltearse.
- Es mejor utilizar sartenes de hierro fundido, con recubrimiento antiadherente. En las superficies de acero y aluminio, la masa se quema.
- La parte inferior de la sartén debe estar perfectamente limpia.
- En la masa, agregue 1 cucharada de aceite vegetal, luego no se quemará.
- En la parte inferior de la sartén, debe agregar una pequeña cantidad de aceite cada vez para que el producto no se sature con grasa.
- Se obtienen discos gruesos si la masa no es muy líquida, pero alguien prefiere los delgados con agujeros.
- Gracias a los refrescos, los panqueques no solo son gruesos, sino también magníficos. Sin embargo, no olvide que este ingrediente puede darle al plato un sabor y olor específicos.
- Será más rápido cocinar todo si usa 2 sartenes.
- Para evitar grumos, los ingredientes líquidos se agregan gradualmente a la harina, y no al revés.
- Los panqueques pueden ser una buena preparación, guárdelos en el congelador.
- Para dar color a la masa resultó, se agrega el jugo de remolacha, zanahoria, sandía o las espinacas.
Preparamos leche cuajada
En primer lugar, debes preparar el yogur y hacerlo no tan difícil en casa. Esto requerirá que la leche normal, puede utilizar la tienda, pero no ultra-pasteurizada. La leche se lleva a ebullición para eliminar el exceso de bacterias. A continuación, se enfría a una temperatura de alrededor de 40 grados, añadir el azúcar y el conjunto de levadura, una manta envuelta en un lugar cálido. Por la mañana el yogur está listo, este producto valioso y útil le permite realizar una gran cantidad de platos deliciosos.
Receta tradicional
Para cocinar las crepes en la receta tradicional cuajada, necesitará 2 tazas de harina, azúcar 4 cucharadas, media cucharadita de sal y bicarbonato, 1 huevo, 150 gramos de aceite de girasol.No se puede hacer, por supuesto, y sin leche agria, que debe ser de unos 200 gramos, o 1 taza.
El huevo se mezcla con aceite vegetal e ingredientes sueltos. Poco a poco mezclando la mezcla resultante, agregue harina y leche agria. La masa debe dejarse durante media hora, y luego mezclar de nuevo. La masa preparada se cuece al horno usando una sartén bien calentada.
Delgado
Para hacer panqueques delgados de leche cuajada, simplemente agregue más líquido. Después de mezclar todos los ingredientes, vierta agua hirviendo. Panqueques se obtienen tracería en el agujero, si se agrega soda para la masa. Cuanto más masa para panqueques en cuajada, de lo que será más delgado, pero uno no puede ir demasiado lejos. Vale la pena considerar el hecho de que fluirá el relleno líquido de tortitas de red.
Exuberante
Según la fórmula exuberantes crepes en cuajadas para "pompa" en la harina tamizada añadir polvo de hornear, y luego todo se mezcla con los otros ingredientes. Puede usar un mezclador, también ayuda a deshacerse rápidamente de los grumos.
Cocinar sin huevos
¿Puedo hacer panqueques sin huevos? Sí, los huevos se agregan a la masa para que sea plástica y no se rompa.El mismo efecto se puede lograr con la ayuda de agua hirviendo, simplemente se vierte en la mezcla resultante antes de freír. Los panqueques en yogur sin huevos generalmente no huelen a refresco, pero se deben agregar con moderación.
Con la adición de levadura
Hace mucho tiempo que la levadura se usaba para hornear en Rusia, y la soda ya nos llegaba de la cocina europea. Gracias a los panqueques de levadura, obtiene panqueques deliciosos, exuberantes y gruesos, mezclados con yogur. La masa no está preparada por mucho tiempo, pero será necesario esperar unas 2-3 horas mientras la levadura "hará su trabajo". Acércate a él tres veces, en un lugar cálido.
Puede usar tanto levadura normal como seca. Las proporciones generalmente se indican en el paquete. Masa, que es adecuada, es aconsejable cubrir con gasa, para que no quede nada superfluo. Para hacer los panqueques muy gruesos, la masa se hace más densa.
Los nutricionistas recomiendan complacerse a sí mismos y a sus seres queridos con este plato por la mañana, ya que el producto es bastante rico en calorías y nutritivo.
Los productos semielaborados y los palanquillas se venden en supermercados y tiendas, pero ¿no es mejor cocinar productos frescos con sus propias manos? Incluso un niño puede hacer panqueques.Lo principal son los platos elegidos correctamente, los ingredientes necesarios y el entusiasmo propio.
Autor: Julia Grigorenko,
especialmente para Mama66.com
