Cuando la ventana es de calor insoportable, entonces quiero tomar una deliciosa bebida refrescante. O, por ejemplo, para reunir amigos durante las noches de verano y disfrutar de un hermoso cóctel de durazno, que puede prepararse, especialmente porque los melocotones en el verano no son un problema.
"Bellini": un cóctel italiano tradicional con bajo contenido de alcohol, inventado en Venecia, que se prepara con prosecco de vino espumoso seco y puré de melocotón.
Receta de cóctel "Bellini"
Para hacer 2 porciones del cóctel "Bellini" necesitarás:
- 2 duraznos grandes y maduros;
- Champagne o prosecco (vino espumoso italiano);
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco;
- 2 cucharadas de azúcar;
- agua carbonatada para un cóctel sin alcohol.
Paso 1
Lave los melocotones, quítelos de la piel y córtelos en rodajas. Dobla en un tazón de licuadora, espolvorea con azúcar y vierte el jugo de limón.
Paso 2
Moler los pedazos de melocotón hasta que se forme el puré.
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Paso 3
Pase el puré a través de un colador con orificios pequeños para deshacerse de la pulpa, no la necesitará más. Al final, debería ser aproximadamente la mitad de un vaso de jugo espeso.
Paso 4
Vierta la mitad del jugo resultante en cada uno de los dos vasos altos o copas de vino profundas.
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Paso 5
Vierta champán o prosecco en los vasos y decore con una rodaja de melocotón fresco.
Para una versión sin alcohol del cóctel "Bellini", reemplace el champán con agua con gas.
