Si usted no es capaz de satisfacer por la mañana en los muelles de pescadores de pesca fresca del camarón, tendrá que conformarse con camarones congelados del supermercado. A pesar de camarón fresco más fragante, congelado crustáceos, también, puede disfrutar de comer su camino o simplemente añadir a las ensaladas y otros platos.
Una receta simple para el camarón congelado
Para preparar gambas congeladas, necesitará:
- colador
- tazón;
- sal y condimento;
- hielo;
- una olla grande con tapa.
Primero deje que el camarón se derrita. Para hacer esto, es mejor colocarlos en el refrigerador en el estante superior directamente en el empaque original durante 6-8 horas. Pero si tiene prisa, vierta los camarones congelados del paquete en un colador, colóquelo durante unos minutos bajo agua tibia (¡no caliente!), Deje que se drene el agua y repita el procedimiento. Gracias a este descongelamiento rápido, los camarones se deben descongelar durante 10-15 minutos.
Ahora llena una olla grande con dos tercios de agua y agrega sal con condimentos. Los condimentos de la tienda para cocinar camarones son convenientes y fáciles de usar, pero puede hacerlos usted mismo.Para hacer esto, solo agregue un poco de pimienta de cayena, ajo en polvo, pimentón, eneldo, polvo de apio y 2-3 hojas de laurel al agua.
Ponga el agua en una cacerola a hervir, ponga los camarones en agua hirviendo y espere a que el agua vuelva a hervir. Tan pronto como esto suceda, retire la bandeja del quemador y cúbrala con fuerza. Después de aproximadamente 4 minutos, verifique la disponibilidad de uno de los camarones: debe ser rosado y ligeramente duro al tacto. Si los camarones no están listos, déjalos en agua caliente durante un par de minutos.
Escurra aproximadamente la mitad del agua de la sartén y llénela con hielo para enfriar el contenido. Agregue hielo hasta que deje de derretirse en el agua caliente restante, y luego cubra la olla con una tapa. El enfriamiento también es un proceso de cocción, pero cuanto más tiempo permita que los crustáceos estén en agua fría, más se saturarán de especias. Por lo tanto, tan pronto como el camarón se enfríe, se pueden obtener.
Consejos y advertencias adicionales
- Durante la cocción, el condimento del camarón no se puede agregar.
- Si desea dejar los camarones en agua durante más de 15 minutos, coloque la sartén en el refrigerador.
- Para limpiar los camarones, retire las piernas y la cabeza. Luego tomar por la cola, y simplemente apretar la carne de la cáscara, como envases de plástico sólido.
- Para cocinar los camarones en Louisiana, en una sartén, derretir 200 g de mantequilla, añadir un poco de ajo picado, la cayena y pimienta recién molida negro, y cocer a fuego lento durante unos minutos. Después de eso, se vierte la salsa caliente del camarón pelado preparado.
