El pescado no solo es un producto delicioso, sino también una fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados. Se sabe que su uso ayuda a suministrar al organismo de la futura madre todo lo necesario para el desarrollo completo del bebé. Pero debemos recordar que no todos los peces en el embarazo son igualmente útiles.
Existen restricciones sobre el número y tipo de este producto, así como sobre el método de preparación. Considere las reglas básicas para el uso de peces durante el embarazo, sus propiedades útiles y posibles contraindicaciones.
Propiedades útiles de los peces
No muchas personas piensan en las propiedades útiles de los peces, aunque en realidad es un producto único. Contiene:
- vitaminas D, A y B;
- proteína animal fácilmente digerible;
- fósforo;
- yodo;
- flúor;
- zinc;
- calcio;
- selenio;
- magnesio.
Gracias a esto, ayuda a fortalecer los huesos y también ayuda a evitar el beriberi y mejorar la inmunidad. Pero el principal valor de los pescados y algunos mariscos es la presencia de ácidos omega-3, a saber, el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA). Más sobre los beneficios de omega-3 en el embarazo →
Estas sustancias son necesarias para la formación normal del cerebro y del sistema nervioso central del feto.Se ha demostrado que los niños nacidos de mujeres que comen pescado y marisco regularmente durante el embarazo están por delante de sus pares en el desarrollo psicomotor y tienen una inteligencia más alta. Por lo tanto, si desea que su hijo progrese en la escuela, vale la pena cuidar de su nutrición antes de que nazca.
¿Qué tipo de pescado necesitas comer durante el embarazo?
Se recomienda el pescado preñado con un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados (DHA y EPA). De acuerdo con este criterio,
- trucha;
- salmón;
- amigo
- sardina;
- arenque;
- bacalao;
- som;
- platija;
- Sig.
Pero recuerde que el máximo beneficio lo aporta el pescado no en forma ahumada y salada, sino que se hornea en papel de aluminio o se cocina al vapor. A veces puede pagar alimentos enlatados, pero deben ser de buena calidad.
¿Qué tipo de pescado no se puede comer?
El aumento de la contaminación del medio ambiente afecta a todos los organismos vivos. Esta situación ecológica conduce a la acumulación de metales pesados, dioxinas y mercurio en la vida fluvial y marina. El mayor número de estos compuestos se acumula en un pez depredador de larga vida.
Los prohibidos para las especies embarazadas incluyen:
- atún;
- pez espada
- tiburón
- halibut;
- Luffar;
- caballa real.
Las sustancias tóxicas tienen la propiedad de acumularse en las grasas, por lo tanto, para protegerse a sí mismas y al niño futuro, vale la pena dar preferencia a los peces sin grasa. En las primeras etapas, tampoco se recomienda comer hígado de bacalao.
Recuerde que cualquier pez que no haya sido sometido a un tratamiento térmico adecuado es peligroso durante el embarazo. En particular, esto se aplica a las especies de río (brema, brema, rudd, etc.) que contienen parásitos peligrosos: listeria y otros helmintos. Pueden infectarse no solo comiendo pescado poco frito, sino también comprando arenques salados o bocadillos de pescado en mercados espontáneos.
¿Peces de mar o río a elegir?
La cantidad máxima de vitaminas, yodo y ácidos grasos poliinsaturados, que afectan positivamente el desarrollo mental del niño y ayuda a mantener la salud de la madre, se encuentra en los peces marinos. Por lo tanto, si es posible, es mejor adquirirlo.
Pero el caviar rojo y negro debe usarse con precaución. Se le agregan conservantes para que el producto se almacene por más tiempo, son cancerígenos y provocan una oncología. También mejillones alimenticios deseables y otros moluscos, el proceso de la vida, ya que filtran grandes volúmenes de agua, que absorbe las sustancias nocivas.
Mariscos como langosta, camarón, cangrejo pueden estar presentes en la dieta de las embarazadas. Por el valor nutricional y la cantidad de oligoelementos útiles, no son inferiores a los peces marinos. Se recomiendan en forma cocida, ya que las sustancias añadidas a adobos y alimentos enlatados pueden causar violaciones en el desarrollo del feto.
Si puede permitirse comer mariscos regularmente, no puede comprarlos en ninguna parte, los peces de río serán una alternativa digna para ellos. Por supuesto, el contenido de omega-3 y yodo no se compara con el marisco, pero muchos oligoelementos valiosos (fósforo, zinc, flúor, etc.) están presentes. Lo principal es comprar pescado en las tiendas de confianza y someterlo a un tratamiento térmico de alta calidad.
Reglas de cocina
Como ya se mencionó, los peces durante el embarazo traerán más beneficios si se cocinan al vapor o al horno en papel de aluminio. Fría en aceite no se recomienda, el contenido de grasa del producto aumenta bruscamente, lo que crea una carga excesiva en el hígado y el tracto gastrointestinal.
El tratamiento térmico del pescado se lleva a cabo de acuerdo con la regla de 10 minutos. Esto significa que por cada 2,5 cm de pescado, se deben dar 10 minutos de cocción a una temperatura de 200 ° C.Si el producto está congelado, debe descongelarse antes de cocinarlo.
¿Cuánto usar?
Según las recomendaciones dietéticas, la cantidad óptima de pescado para las mujeres embarazadas es de aproximadamente 350 gramos de producto terminado por semana. Esto es 2 porciones promedio
Sin embargo, si quieres comer un poco más, no te niegues a ti mismo. No hay datos que confirmen el impacto negativo de exceder esta tasa de consumo de pescado y mariscos en el cuerpo de una mujer embarazada.
Precauciones
Con una serie de enfermedades en una futura madre, los platos de mariscos y pescado pueden estar contraindicados. Deben abstenerse de las alergias a los alimentos, así como las indicaciones para limitar la cantidad de proteína en los alimentos son desviaciones en el trabajo de los riñones.
Embarazada con alta acidez del estómago debe abandonar la sopa de pescado. Y para no exponerse al riesgo de infección por parásitos, las futuras madres deberían olvidarse temporalmente del sushi y otros platos del pescado crudo.
¿Con qué puedo reemplazar el pescado?
Si, por algún motivo, la mujer embarazada no tiene peces, debe ocuparse de otras formas de introducir las sustancias necesarias en el cuerpo. Como sustituto de estas mujeres, se recomienda tomar suplementos dietéticos que contengan ácidos grasos poliinsaturados EPA y DHA.Se venden en cualquier farmacia sin receta médica, pero antes de que comience a tomarlos, vale la pena consultar con su médico.
Los pescados y mariscos en el embarazo deben incluirse en la dieta de todas las mujeres, si no hay contraindicaciones. Los microelementos y los ácidos grasos contenidos en ellos ayudan a la futura madre a mantenerse saludable, y al bebé se le da la oportunidad de desarrollarse adecuadamente. Pero para beneficiar al producto, debe considerar cuidadosamente la elección del pescado y prepararlo de acuerdo con las reglas.
Autor: Yana Semich,
especialmente para Mama66.com
